木鱉果（學名：Momordica Cochinchinensis），是一種葫蘆科苦瓜屬的草本植物。種子呈不規則的扁形像是鱉的模樣，又像是木頭的質地因而被稱為木鱉果。產於東南亞、中國南方、台灣等地。

       木鱉果在台灣雖是極為少見的水果，但在東南亞卻早已被認為是延年益壽、養顏美容的聖品。東南亞人民們將木鱉果尊稱為「來自天堂的水果」，多會將木鱉果的果肉與籽膜辦在糯米飯中，尤其常見於慶祝的場合，足見木鱉果在東南亞人民心中之重要地位。

而近來歐美地區也逐漸開始研究木鱉果的功效，實證發現木鱉果具有高濃度的數種重要植物營養素，尤其是茄紅素和β-胡蘿蔔素的含量特別高：木鱉果(台灣本土無毐栽種)中所含有的茄紅素比番茄中發現的高70倍，比胡蘿蔔含有高達10-15倍的β-胡蘿蔔素，另外玉米黃質素、葉黃素、維生素C&E、必須脂肪酸EFA等多種營養素含量也高於其他蔬果。

 2004年美國農業部USDA研究也發表木鱉果富含人體多項所需的營養素，同時美國食品藥品管理局（FDA）也認證木鱉果製品是完全無毒無副作用，是安全的保健品。此外，在最近的研究中還顯示，含有可能抑制癌細胞增長的蛋白質